ふきのとう、フキの花茎です。

絵本では、「ふきまんぶく」（田島征三）

を、大きい子たちは読んでもらいます。

（偕成社）

ふきの饅頭、という意味です。

土のうえに少し頭を出したときには、

まんじゅうみたいな形なのです。

秋田県では、「ばっきゃ」とか「ばっけ」と呼ばれています。

ほろ苦くて、天ぷらにしてもおいしいです。